En automne, les citrouilles, potimarrons et autres pâtissons font leur apparition dans les supermarchés, au même titre que les fromages à raclette et à tartiflette ! Je ne vous cacherais pas qu’aux États-Unis, nous avons plus de choix en ce qui concerne les courges que le fromage à raclette (quoique l’on trouve en ce moment du reblochon à prix d’or dans certains supermarchés) ! Alors, parce qu’à l’automne, les plats à base de citrouille font fureur ici, j’ai eu envie de tester la citrouille en version sucrée et salée et de vous proposer des recettes originales. Ce smoothie d’automne à la citrouille est la première recette que je vous propose sur le thème. Préparez-vous, vous allez adorer (ou ne plus en vouloir), mais vous allez voir orange !
Ingrédients pour un grand verre de smoothie
- 8-10 glaçons
- 120 ml de lait d’amande (ou autre lait végétal, de préférence non amer)
- 1 pomme
- 120 g de pulpe de citrouille cuite (sans la peau, ni les graines)
- 1/2 CC de mélange d’épices pour pain d’épices (ou pumpkin pie spice)
- 1 CS de sirop d’érable
Préparation
1. Faire cuire une petite citrouille découpée en gros morceaux à l’eau ou à la vapeur (avec la peau mais sans les graines). Une fois les morceaux de citrouille cuits et refroidis, retirer la peau. À noter que la citrouille est beaucoup plus facile à éplucher cuite que crue.
2. Laver et ôter le cœur de la pomme et couper la en quartiers.
3. Dans un blender puissant, commencer par concasser les glaçons pour en faire de la glace pilée. Ajouter les quartiers de pomme, la chair de la citrouille, le lait, les épices et le sirop d’érable. Fermer bien et mixer le tout. C’est prêt !
Conseil : Pour faire de la glace pilée, il faut un blender puissant. Si votre blender n’est pas suffisamment puissant, je vous conseille de cuire la citrouille à l’avance et de mettre la citrouille et la pomme au réfrigérateur pour que le smoothie soit bien frais!
Je trouve ce smoothie d’automne à la citrouille délicieux comme ça : il n’est pas trop sucré, et les épices se sentent bien sans dominer. Mais bien sûr, vous pouvez augmenter la dose d’épices ou de sirop d’érable si préférez un smoothie au parfum plus prononcé !
