Mon homme de retour de New York, avait glissé un cookie encore chaud dans sa poche juste avant le départ. J’ai donc eu a chance d’avoir pour le petit déjeuner un cookie rapporté la veille de New York, moelleux et vraiment généreux… car on ne fait pas les choses à moitié de l’Autre côté de l’Atlantique ! J’en profite pour vous donner plus bas ma recette de cookies aux flocons d’avoine.
Alors, quelle différence avec les cookies que je mange habituellement ? Ce cookie est tout simplement ÉNORME de par sa taille, GÉNÉREUX en pépites de chocolat noir et au lait, MOELLEUX au centre et CROQUANT grâce aux beaux morceaux de noix. Un vrai régal ! 🙂
Voici ma recette de cookies aux flocons d’avoine, chocolat et noisettes, tout aussi généreux et un soupçon plus croquants !
Recette de cookies aux flocons d’avoine et au chocolat
Ingrédients
170 g de farine
80 g de flocons d’avoine
1/2 cc de bicarbonate de soude
1/2 cc de levure chimique (ou 1/2 sachet)
1 pincée de sel
125 g de beurre mou
1 gros œuf ou 2 petits
150 g de sucre roux
100 g de chocolat noir concassé
100 g de noisette (ou de noix)
1 pincée de vanille en poudre
Préparation
1. Concasser les noisettes et le chocolat soit au couteau, soit en enfermant le tout dans un sac congélation et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
2. Mettre tous les ingrédients secs dans un saladier : farine, flocons d’avoine, levure chimique, bicarbonate, sel et sucre et mélanger. Ajouter les œufs et le beurre pommade et bien mélanger. Ajouter en dernier le chocolat concassé et les noisettes et mélanger grossièrement.
3. Préchauffer le four à 180° C. Pendant ce temps, former de petites boules de pâte avec la préparation en les aplatissant légèrement dans le creux de la main.
4. Déposer les boules de pâtes sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’une feuille de cuisson en silicone.
5. Enfourner pendant 12 à 15 minutes.
Conseil 1 : Le chocolat peut se présenter sous forme de pépites, mais une tablette de chocolat coupée au couteau donne des morceaux vraiment généreux et permet de varier les chocolats (noir, au lait, blanc, etc.). Les cookies sont vraiment meilleurs avec de vrais gros morceaux de chocolat !
Conseil 2 : Pour développer les saveurs des noisettes ou des noix tout en gardant leur croquant, concassez-les en les enfermant dans un sachet plastique type congélation et en les écrasant légèrement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un marteau (veillez à placer en dessous une planche épaisse afin de ne pas abîmer votre support!).
Conseil 3 : En cas d’allergie aux noix, il est possible de remplacer les noisettes par des smarties qui apporteront de jolies couleurs mais aussi du croquant !
Mots-clés : cookie, gâteau, chocolat, sucré, goûter, flocons d’avoine, noisette, végétarien
