Le clafoutis est normalement fait avec des cerises (oui, je sais). Mais il peut aussi être réalisé avec d’autres fruits, et c’est tout aussi délicieux. Alors, voici mon clafoutis tutti frutti préféré, le clafouti pomme banane framboise ! Et comme souvent, cette recette est ni trop sucrée, ni trop grasse, pour mettre en valeur le parfum des fruits et se faire plaisir sans culpabilité.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 banane
- 1 pomme
- 100 g de framboises
- 25 g de beurre
- 2 oeufs
- 60 g de sucre
- 60 g de farine
- 100 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de vanille en poudre
Préparation
Déposer la noix de beurre dans un moule et mettre le plat dans le four en préchauffage (à 180 °C).
Pendant ce temps, battre le sucre et les œufs dans un saladier jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter le sel, la vanille, puis la farine et mélanger vivement. Verser le lait peu à peu et battre le mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Sortir le moule du four, étaler le beurre uniformément dans le plat et verser l’excédent de beurre dans la pâte. Mélanger de nouveau la pâte pour y incorporer le beurre.
Laver les fruits si nécessaire. Peler la pomme et la banane et disposer dans le plat les fruits dans l’ordre suivant : étaler la banane coupée en rondelles, la pomme découpée en fines tranches ou en petits cubes, puis parsemer de framboises.
Verser la pâte sur les fruits et enfourner pour 25 minutes. Le clafoutis doit être légèrement doré à la sortie du four.
Vous pouvez parsemer le clafoutis d’amandes effilées ou le saupoudrer de sucre glace pour la décoration.
Voici une recette facile, rapide et très parfumée. Ce clafoutis pomme banane framboise est meilleur servi tiède et ne fait généralement pas long feu ! Bon appétit !
