La salade orange fraise amande est bien plus qu’une salade de fruits ! Gourmande et légère, elle vous transportera vers des contrées méditerranéennes avec sa touche de miel et l’eau de fleur d’oranger. Un dessert frais et vitaminé, idéal pour un pique-nique ou un déjeuner au soleil !
Ingrédients pour 4 personnes
- Une grosse orange ou 2 petites à moyennes
- 200 g de fraises environ
- le jus d’un citron
- 16 amandes
- 1 CS de miel
- 1 CS d’eau de fleur d’oranger
Préparation
Peler les oranges à l’aide d’un couteau à fruits afin de retirer la membrane blanche et la fine peau séparant les quartiers. Couper ensuite les oranges en tranches épaisses (entre 0,5 et 10 mm) puis recouper en quartiers.
Laver et équeuter les fraises puis les couper en deux ou quatre selon la taille.
Couper toutes les amandes en deux ou trois morceaux chacune.
Dans un saladier, presser le jus du citron (vert ou jaune, je préfère personnellement le citron vert dans les desserts), puis verser la cuillère à soupe de miel (utiliser de préférence du miel liquide qui se mélange plus facilement) et la cuillère d’eau de fleur d’oranger. Mélanger le tout. Ajouter les quartiers d’oranges et les morceaux de fraises puis les amandes concassées. Mélanger de nouveau pour enrober les fruits avec le jus à base de citron et de miel.
C’est prêt ! Cette salade orange fraise amande est une variante originale des salades de fruits classiques et vraiment délicieuse. Par ailleurs, elle est parfaite pour faire le plein de vitamine C !
Vous pouvez également servir directement la salade orange fraise amande dans des ramequins individuels. Il est possible d’ajouter une amande entière ou deux feuilles de menthe fraîche par ramequin pour la décoration.
Si vous aimez le doux parfum de l’eau de fleur d’oranger, je vous invite à regarder la recette de ma limonade au citron vert et à l’eau de fleur d’oranger.
