À Austin, depuis quelques jours, on sent enfin que l’automne est là. Les soirées se rafraîchissent et nous avons connu hier la première journée froide depuis des mois. C’est le moment idéal pour préparer ce smoothie crémeux aux épices pour le petit déjeuner. Le soir, j’adore infuser un thé rooibos à la cerise (coup de cœur de la semaine qui me rappelle les thés Pleine Lune chez Mariage Frères), et lire un roman enroulé dans un plaid. Mais l’automne à Austin, c’est aussi des magasins qui sentent la cannelle (odeur peu naturelle, parfois écœurante), et qui affichent toute la même couleur orange : citrouilles, paniers, fleurs, décorations… sans oublier les costumes en tous genres, les toiles d’araignées géantes et les faux squelettes !
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 banane
- 2 petites pommes ou 1 grosse
- 2-3 dattes
- 10 noix de cajou
- 1 CC rase de mélange d’épices Pumpkin spices ou pour pain d’épices
- 200 ml de lait de soja
Préparation
Éplucher la banane et la mettre en gros morceaux dans un mixer blender (débranché). Laver les pommes, retirer le cœur, puis les couper en quartiers et les verser dans le blender. Ajouter les dattes dénoyautées, les noix de cajou, le mélange d’épices puis le lait. Mixer 20 secondes maximum. Laisser reposer quelques secondes (la plupart des blenders risquent une surchauffe si on les utilise de façon continue longtemps, même les blenders puissants) et renouveler l’opération afin que la texture soit bien fine et crémeuse. Vous pouvez ajouter un peu de lait de soja si vous souhaitez une consistance plus liquide. C’est prêt !
Je déguste ce smoothie crémeux aux épices au petit-déjeuner. Comme il est très nourrissant, je n’ai pas ressenti le besoin d’ajouter quoique ce soit, si ce n’est un bon thé bien sûr !
Si vous souhaitez découvrir une autre recette de smoothie d’automne plus traditionnelle, avec de la citrouille, vous pouvez essayer cette recette de smoothie à la citrouille.
Note : Vous avez peut-être remarqué que j’utilise de nouveaux tissus pour certaines de mes photos. Mon mari et moi avons commandé ce magnifique coupon, entre autres, chez Spoonflower pour nos photos respectives. C’est un investissement que nous ne regrettons absolument pas sachant que, lors de notre venue à Austin, nous n’avions que quelques valises, et donc ni toute la vaisselle ni le linge de maison qui convient pour faire de belles photos culinaires.
